Tropiques, Archipels et Marmites

Carnet de cuisine d'un tour du monde à la voile sous les tropiques

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TROPIQUES, ARCHIPELS ET MARMITES

Collection : Sillages autour du monde : Récit d'Aventures en Mer - Editions Loisirs Nautiques

Réf : LNR56
18,25 € TTC

EPUISE

TROPIQUE, ARCHIPELS ET MARMITES
Auteur : Lise Claris-Lafourcade
Edition française - 304 Pages en noir et blanc.
Illustrations couleurs
Format : 14 x 21 cm.
Livre broché, couverture souple.

Tropiques, Archipels et Marmites n'est pas un livre de cuisine ! Il est biensûr inspiré du cahier qu'utilisait Lise devant les fourneaux du yacht Shaïtan, ce beau voilier qui aimait les très longues escales... Mais il s'agit plutôt d'un carnet de bord de plus de dix ans passés autour du monde sous les tropiques. Des notes griffonnées à l'heure de la sieste : l'histoire des archipels, le quotidien des îles, les lois coutumières, les habitudes des îliens... Mais, surtout, plus de trois cents recettes glanées chez des amies antillaises, thaitiennes ou maldiviennes, des conseils pour faire un ravitaillement idéal à Gilbratar, Prince Rupert Bay en Dominique, Rangiroa aux Tuamutu ou Port Saïd en Egypte et des souvenirs de soirées merveilleuses autour du feu aux Grenadines, aux Marquises ou au Tonga... Cuisiner et s'asseoir par terre pour partager un repas est le meilleur moyen d'aborder une culture différente. C'est aussi une bonne manière de voyager quand on reste à terre...

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"Beaux Livres et Récits Mer & Marins"

SOMMAIRE DETAILLE : "Tropiques, Archipels et Marmites"

PREFACE

LES TROPIQUES SUR VOTRE TABLE

L'ATLANTIQUE
    • La côte s'éloigne
    • Espagne
    • Gibraltar
    • Maroc
    • Les Canaries
    • Traversée de l'Atlantique
    • Bon appétit et sale temps
    • L'avoine à toute heure
    • Coupe-faim
    • Bilan

CARAÏBES
    • Autrefois et maintenant
    • Zigzagodromie autour de la Martinique
    • Spécialités Guadeloupéennes
    • La Dominique
    • Regard du côté des Iles Vièrges
    • West Indies Recepies
    • Réapprovisionnement dans les Antilles sud

PACIFIQUE
    • Toute la beauté attendue...
    • Galapagos
    • Iles Marquises
    • Tuamutu
    • Tahiti et ses îles
    • Les copains à bord
    • Tonga
    • Fidji
    • Vanuatu
    • Salomon
    • Papouasie-Nouvelle-Guinée

SUD-EST ASIATIQUE
    • Détroit de Torrès
    • Australie - Northern Territory
    • Indonésie
    • Singapore
    • Malaisie

OCEAN INDIEN ET MER ROUGE
    • Les Maldives
    • Djibouti
    • Arabie Saoudite
    • Egypte

MEDITERRANEE
    • Turquie
    • Grèce
    • Italie

CUISINE TROPICAL EN MER
    • Le poisson
    • Les viandes et volailles
    • Toujours facile à faire quand le ravitaillement s'épuise
    • Boissons

AVITAILLEMENTS ET COMMENTAIRES
    • En vue d'une grande bordée...
    • Viandes et charcuterie
    • Poisson
    • Légumes
    • Desserts tout prêts
    • Petit déjeuners et casse-dalle à toute heure
    • Fond d'épicerie
    • Avitaillement de dernière minute
    • A propos du congélateur
    • L'eau
    • Utilisation de l'eau de mer
    • Parenthèse diététique
    • Les rencontres

INDEX

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